Последние комментарии

  • Наталья Никифорова (Григорьева)25 мая, 12:30
    Хорошо, что отсадились уже! Сейчас бы металась в поисках :)Томат Рапунцель
  • Татьяна Молодцова24 мая, 16:22
    Спасибо!Супер-пицца
  • Виктор zz24 мая, 8:35
    Короче, представим себе сферического коня в вакууме... Сразу столько парадоксов может появиться...10 удивительных парадоксов, которые поставят вас в тупик.

Томатный крем-суп с хрустящим рисом

Томатный крем-суп с хрустящим рисом

Крем-супы уже давно и, видимо, надолго вошли в наши кулинарные книги и уже не считаются только французским блюдом. С каждым годом супы-пюре становятся все более и более популярными, мы готовим их из доступных нам ингредиентов, экспериментируем со специями и добавками.
Томатный суп мне очень нравится удивительно правильным и органичным подбором ингредиентов, здесь томаты, лук, морковь и немного картофеля. Но все это в виде пюре, да с добавлением непривычного пока что для нас дикого риса, смотрится очень оиргинально и получается вкусно.

Ингредиенты:

Лук репчатый: 1 Штука,
Морковь: 1 Штука,
Помидоры: 400 Грамм (консервированные в собственном соку),
Чеснок: 1-2 Зубчиков,
Рис пропаренный и дикий: 100 Грамм (смесь),
Бекон: 4 Штуки (пластины),
Картофель: 1 Штука,
Оливковое масло: 2 Ст. ложки,
Сахар: 1 Чайная ложка,
Вода: 800 Миллилитров,
Соль, перец: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите и ополосните.
Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. В небольшую кастрюльку налейте масла и добавьте лук, жарьте его на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
Добавьте в кастрюльку мелко нарезанный чеснок, порезанную на кубики картофелину, слегка прожарьте, пока чеснок не начнет активно отдавать аромат.
Теперь отправьте в кастрюльку томаты, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатов.
Влейте воду и варите суп на медленном огне 30-40 минут.
Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера.
Смесь дикого и пропаренного риса отварите до готовности (соотношение воды и риса — 1:1). Затем рис обжарьте в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне. Сначала рис станет почти прозрачным, а затем снова побелеет и станет хрустящим, именно такой рис нам и нужен.
Бекон обжарьте до румяности, чтобы он стал хрустящим.
Томатный суп подавайте с горсточкой хрустящего риса и парой ломтиков бекона. Приятного аппетита!

Популярное

))}
Loading...
наверх