Александр Стрелец предлагает Вам запомнить сайт «Семья и дом»
Вы хотите запомнить сайт «Семья и дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Томатный крем-суп с хрустящим рисом

развернуть
источник Лучшие рецепты Повара
Томатный крем-суп с хрустящим рисом

Крем-супы уже давно и, видимо, надолго вошли в наши кулинарные книги и уже не считаются только французским блюдом. С каждым годом супы-пюре становятся все более и более популярными, мы готовим их из доступных нам ингредиентов, экспериментируем со специями и добавками. Томатный суп мне очень нравится удивительно правильным и органичным подбором ингредиентов, здесь томаты, лук, морковь и немного картофеля. Но все это в виде пюре, да с добавлением непривычного пока что для нас дикого риса, смотрится очень оиргинально и получается вкусно.

Ингредиенты:

Лук репчатый: 1 Штука,
Морковь: 1 Штука,
Помидоры: 400 Грамм (консервированные в собственном соку),
Чеснок: 1-2 Зубчиков,
Рис пропаренный и дикий: 100 Грамм (смесь),
Бекон: 4 Штуки (пластины),
Картофель: 1 Штука,
Оливковое масло: 2 Ст. ложки,
Сахар: 1 Чайная ложка,
Вода: 800 Миллилитров,
Соль, перец: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите и ополосните.
Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. В небольшую кастрюльку налейте масла и добавьте лук, жарьте его на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
Добавьте в кастрюльку мелко нарезанный чеснок, порезанную на кубики картофелину, слегка прожарьте, пока чеснок не начнет активно отдавать аромат.
Теперь отправьте в кастрюльку томаты, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатов.
Влейте воду и варите суп на медленном огне 30-40 минут.
Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера.
Смесь дикого и пропаренного риса отварите до готовности (соотношение воды и риса — 1:1). Затем рис обжарьте в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне. Сначала рис станет почти прозрачным, а затем снова побелеет и станет хрустящим, именно такой рис нам и нужен.
Бекон обжарьте до румяности, чтобы он стал хрустящим.
Томатный суп подавайте с горсточкой хрустящего риса и парой ломтиков бекона. Приятного аппетита!

Томатный крем-суп с хрустящим рисом


Опубликовал Александр Стрелец , 31.10.2018 в 20:36
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

Последние комментарии

Александр Стрелец
Александр Стрелец
Вкусно...
Александр Стрелец Картошка-гармошка
Александр Стрелец
Пожалуйста!)
Александр Стрелец МАМЕ…
Читать

О сайте

  • Штампы в паспортах - это еще не семья.
    Семья - это когда любят, ценят, понимают,
    целуют, обнимают, воспитывают детей,
    уважают, оберегают!
    А в разговоре упоминают МЫ и НАШЕ!

Поиск по блогу