Александр Стрелец предлагает Вам запомнить сайт «Семья и дом»
Вы хотите запомнить сайт «Семья и дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Солянка из квашеной капусты

развернуть

Солянка из квашеной капусты

Купите квашеную капусту или приготовьте ее сами. Обжарьте на растительном масле лук, сосиски с томатной пастой. Добавьте капусту, воду, специи и протушите минут 10 до мягкости. Солянка с квашеной капусты готова!


Ингредиенты:

Квашенная капуста: 500 Грамм,
Сосиски : 300 Грамм,
Лук: 1-2 Штук,
Томатная паста: 1-2 Ст. ложек,
Уксус яблочный: 1 Ст. ложка (если не кислая капуста),
Сахар: 1 Чайная ложка,
Соль: По вкусу,
Перец черный молотый: По вкусу,
Вода: 100 Миллилитров,
Зелень: По вкусу

Приготовление:

Приготовьте продукты для солянки. Если капуста квашенная без моркови, то возьмите еще морковочку. Уксус используйте только в случае необходимости. Если капуста была натурального квашения, то она будет достаточно кислой.
Порежьте тонко полукольцами лук, разомните его руками не много.
Разогрейте масло растительное на сковороде, обжарьте лук до полуготовности.
Порежьте сосиски колечками не слишком тонко.
К полуготовому луку добавьте сосиски и томатную пасту, обжарьте пару минут. Добавьте квашенную капусту, перец черный и соль, если нужно. Перемешайте, влейте воду и протушите до мягкости под крышкой.
Солянка из квашеной капусты готова.
Перед подачей посыпьте свежей рубленной зеленью. Подавайте со сметаной.

Солянка из квашеной капусты


Опубликовал Александр Стрелец , 08.09.2018 в 19:50
1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
ёжик Костя
ёжик Костя 8 сентября, в 21:46 Всегда думал, что солянка это суп. 
 Уксус, пусть и яблочный, с квашеной капустой... Глаза не выскочат?  
Тушеная квашеная капуста с уксусом и со сметаной... Хм-м-м, ребята, я не рискну. Опасаюсь за инженерные коммуникации дома... :-)  
А если по-серьёзке: 
 -берём казан, плюхаем маленько масла подсолнечного, разогреваем. Пока греется, режем лук четверть кольцами и шмякаем в разогретое масло.  
- сосиски (сардельки, шпикачки, карочь, любую вареную колбасную продукцию) режем как угодно и отправляем к чуть обжарившемуся луку. 
 -Пока колбасная продукция обжаривается, выжимаем из капусты всю жидкость (как не старайтесь, жидкости останется предостаточно), и зафигачиваем в казан. Тут нужно сыпануть всяких травок-приправок. Мне лично, нравится сухая аджика, хмели-сунели, свежемолотый душистый перец и кинза. НИКАКОЙ СОЛИ, и тем более, уксуса. Кислоты и соли в капусте и так дофига.  
-Постоянно (но с небольшими перекурами) перемешиваем до выпаривания капустного сока.  
Вот в общем-то и всё. Степень готовности каждый определяет по своему. Опять же, мне нравится совсем слегка поджаренное. Тут уж на вкус и цвет... :-)
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook

Последние комментарии

Александр Стрелец
Александр Стрелец
Вкусно...
Александр Стрелец Картошка-гармошка
Александр Стрелец
Пожалуйста!)
Александр Стрелец МАМЕ…
Читать

О сайте

  • Штампы в паспортах - это еще не семья.
    Семья - это когда любят, ценят, понимают,
    целуют, обнимают, воспитывают детей,
    уважают, оберегают!
    А в разговоре упоминают МЫ и НАШЕ!

Поиск по блогу