Семья и дом

14 246 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Никифорова (Григорьева)
    В фарш добавить либо вареный рис, либо тертой сырой картошки немного. Между фаршем и помидором или поверх помидора ра...Перцы фаршированные☺
  • галина лебедева (Петрова)
    Спасибо!!!!!!!!!!!ТВОРОЖНЫЕ УЛИТКИ
  • liutik Федотова
    А не рановато сыр закладывается? Что с ним станет через 30-40 мин запекания?Мусака по болгарски

Острый томатный суп с фасолью

Источник Лучшие рецепты Повара
Острый томатный суп с фасолью

Я влюбилась в этот суп буквально с первой ложки. Густой, ароматный и питательный, он великолепно согревает в холодную зимнюю погоду и обладает приятной остротой. В принципе, съев тарелку такого супа, можно больше ничего и не есть. Рекомендую всем хотя бы попробовать. Остроту супу придает перец чили, можно брать молотый, если нет свежего. 

Ингредиенты: 

Растительное масло 20 мл 
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Томатное пюре 400 г 
Фасоль красная в собственном соку 400 г
Перец чили 2 шт. 
Бульон говяжий 1000 мл
Мука кукурузная 15 г 
Соль 1.5 ч.л.
Петрушка 50 г 

Приготовление: 

1. Мелко нарезанный репчатый лук обжарьте в небольшом количестве масла до прозрачности, помешивая. 
2. Когда лук станет мягким, добавьте томатное пюре, доведите до кипения и готовьте 3-4 минуты не небольшом огне. Обратите внимание, что речь идет именно о пюре, а не о томатной пасте. Пюре можно взять готовое или сделать самостоятельно из спелых помидоров. 
3. В сковороду добавьте фасоль без жидкости и перец чили. Если вы используете свежий перец, то разрежьте его вдоль, удалите семена и мелко нарежьте. Потушите все вместе без крышки 10 минут. 
4. Добавьте томатную смесь в бульон и доведите до кипения.
Небольшое количество бульона смешайте с кукурузной мукой, перемешайте, чтобы не было комочков и влейте в суп. Посолите. Попробуйте суп, если он будет кисловат (чаще при использовании томатного пюре), добавьте щепотку сахара. 
5. В конце варки или непосредственно при подаче добавьте большое количество рубленой зелени.

Острый томатный суп с фасолью

Картина дня

наверх