Семья и дом

14 229 подписчиков

Свежие комментарии

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ

 
ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ 
  Ингредиенты:  1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки  125 гр сливочного масла  220 гр сахара  1 ч.ложка разрыхлителя  щепотка соли  3 яйца  1 ч.ложка крахмала  600 гр смородины (можно мороженой)    Приготовление: 1. 1,5 стакана муки рубим со сливочным маслом в мелкую крошку.  2. Ссыпаем её в миску, добавляем туда 100 граммов сахара, 0,5 ч.ложки разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделяем от желтков, белки - в холодильник, желтки - в мучную крошку.  3. Замешиваем тесто руками, оно быстро начнёт собираться в ком.  4. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса.  5. Замороженную смородину выкладываем в дуршлаг и окатываем кипятком, минут десять пусть стекает, а потом рассыпаем её на салфетки, чтобы немного обсушилась.  6. Охлаждённые белки взбиваем.  7. Постепенно добавляем к ним оставшийся сахар, разрыхлитель, муку и крахмал и аккуратно вмешиваем смородину.  8. Духовку включаем на 180 градусов. Дно и края разъёмной формы смазываем кусочком сливочного масла. Достаём из холодильника тесто и руками распределяем его по дну формы, а по краям делаем бортики. На тесто выкладываем начинку.
  9. Запекаем пирог в течение 25-30 минут, первые 15 минут я пеку на 180 градусах, а потом уменьшаю до 150-ти. Перед тем, как разрезать, пирог нужно остудить до комнатной температуры.
ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ

Картина дня

наверх