Семья и дом

14 238 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Никифорова (Григорьева)
    В фарш добавить либо вареный рис, либо тертой сырой картошки немного. Между фаршем и помидором или поверх помидора ра...Перцы фаршированные☺
  • галина лебедева (Петрова)
    Спасибо!!!!!!!!!!!ТВОРОЖНЫЕ УЛИТКИ
  • liutik Федотова
    А не рановато сыр закладывается? Что с ним станет через 30-40 мин запекания?Мусака по болгарски

Баклажаны по-турецки

Баклажаны по-турецки

Рецепты турецкой кухни оценит каждая хозяйка, ведь они идеально подходят и для простого семейного ужина, и для праздничных застолий.
Ингредиенты:

Баклажаны по-турецки баклажаны – 3 штуки;
Баклажаны по-турецкимясной фарш – 400 г;
Баклажаны по-турецкилук – 1 штука;
Баклажаны по-турецкипомидор – 2 штуки;
Баклажаны по-турецкитоматный сок – 1 стакан;
Баклажаны по-турецкиболгарский перец – 1 штука;
Баклажаны по-турецкичеснок – 2 зубчика;
Баклажаны по-турецкисушеная мята – 1 щепотка;
Баклажаны по-турецкисушеный орегано – 1 щепотка;
Баклажаны по-турецкипетрушка – 3 веточки;
Баклажаны по-турецкизеленый лук – 2 веточки;
Баклажаны по-турецкирастительное масло – 2 столовых ложки;
Баклажаны по-турецкисвежемолотый черный перец – по вкусу;
Баклажаны по-турецкисоль – по вкусу.
Как приготовить баклажаны по-турецки:

Моем баклажаны и нарезаем кружочками толщиной 1–1,5 см. Солим и отставляем на 20 минут, чтобы выделился сок. Сливаем и промакиваем салфеткой.
Лук измельчаем и половину его добавляем к фаршу, который солим и приправляем перцем.
Из второй части лука делаем соус: тушим на растительном масле 3 минуты.
Помидоры нарезаем крест-накрест и обдаем кипятком, очищаем кожицу, нарезаем кубиками вместе с болгарским перцем.
На сковороду к луку добавляем нарезанные томаты и перец. Тушим овощи 7 минут, а затем вливаем томатный сок, солим, перчим и доводим до кипения.
Бросаем сухую мяту, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушим еще 3 минуты.

Потом смазываем маслом форму и выкладываем поочередно кольца баклажана и фарш.
Затем заливаем их нашим соусом. Готовим блюдо в духовке при 180°C около 45 минут.
Достаем баклажаны из духовки и посыпаем их нарезанным зеленым луком и чесноком. Готово!
Блюдо из баклажанов хорошо сочетается с рисом, спагетти и картофелем. Желаем наслаждения ароматом и вкусом!

Приятного аппетита!

Картина дня

наверх