Семья и дом

14 246 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Никифорова (Григорьева)
    В фарш добавить либо вареный рис, либо тертой сырой картошки немного. Между фаршем и помидором или поверх помидора ра...Перцы фаршированные☺
  • галина лебедева (Петрова)
    Спасибо!!!!!!!!!!!ТВОРОЖНЫЕ УЛИТКИ
  • liutik Федотова
    А не рановато сыр закладывается? Что с ним станет через 30-40 мин запекания?Мусака по болгарски

Домашние колбаски

Источник Кулинарные хитрости
Домашние колбаски

Ингредиенты :

Домашние колбаски 400 гр свиного мяса
Домашние колбаски 400 гр говяжьего мяса
Домашние колбаски 200 гр сала
Домашние колбаски 1 упаковка кишок
Домашние колбаски 2 чайные ложки соли
Домашние колбаски 1/2 столовой ложки молотого чёрного перца
Домашние колбаски 1/2 столовой ложки молотого лаврового листа
Домашние колбаски 1/2 столовой ложки молотого тмина
Домашние колбаски 1 чайная ложка соды
Домашние колбаски 3 столовых ложки уксуса
Домашние колбаски 8 зубчиков чеснока

Приготовление:

1. Мясо и сало нарезаем на небольшие кусочки. Через мясорубку пропускаем нарезанные кусочки мяса и сала.
2. В глубокую миску выкладываем полученный фарш. Солим его, добавляем перец, молотый тмин и молотый лавровый лист.
3. Чистим и натираем на мелкой тёрке несколько зубчиков чеснока. Выкладываем полученную массу в миску к фаршу.
Затем тщательно перемешиваем. Должен получиться не очень густой фарш.
4. Промываем кишки. Замачиваем их в соде и уксусе на несколько минут. Затем промываем их холодной водой.
5. Промытые кишки надеваем на мясорубку и крутим колбаски.
У домашних колбасок необходимо оставить небольшие хвостики, что бы их можно было связать.
Колбаски между собой перекручиваем или разъединяем нитками.
6. Домашние колбаски готовы, теперь часть их можно заморозить, а остальную часть поджарить, сварить или запечь.

Главное, при запекании домашних колбасок, не передержать их, так как они высохнут и станут жёсткими.
Подавать такое восхитительное блюдо лучше всего с гарниром из картофеля.

Приятного аппетита!
Домашние колбаски

Картина дня

наверх