Семья и дом

14 246 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Никифорова (Григорьева)
    В фарш добавить либо вареный рис, либо тертой сырой картошки немного. Между фаршем и помидором или поверх помидора ра...Перцы фаршированные☺
  • галина лебедева (Петрова)
    Спасибо!!!!!!!!!!!ТВОРОЖНЫЕ УЛИТКИ
  • liutik Федотова
    А не рановато сыр закладывается? Что с ним станет через 30-40 мин запекания?Мусака по болгарски

Вкусные блюда для Великого поста

Постные блюда очищают душу и тело. Постный стол длительно соблюдается несколько раз в году, кроме этого есть постные дни, поэтому рецепты приготовления постных блюд для многих являются очень необходимыми.

Предлагаю подборку с разных сайтов вкусных постных блюд.

Картофельная запеканка с грибами постная

 

Ингредиенты (на 8 порций):

Картофель - 1-1,5 кг

Шампиньоны - 0,5 кг

Лук - 2-3 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Постный майонез

Растительное масло

Соль

Перец

Приготовление:

 
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №1Как приготовить картофельную запеканку с грибами:
Чистим картофель, моем. Ставим варить. За это время грибы моем, режем. Лук чистим, моем и мелко нарезаем. Грибы с луком обжариваем на растительном масле.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №2Картошка сварилась. Готовим пюре с добавлением небольшого количества овощного бульона, в котором варилась картошка. Солим по вкусу, добавляем любимых специй.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №3Грибы остужаем, измельчаем в мясорубке (я просто порубила ножом). Солим, перчим. Включаем духовку. Пусть греется.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №4Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем 1/3 часть приготовленного картофеля.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №5Затем выкладываем на картофель шампиньоны и вторую часть картофеля.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №6На наш картофель выкладываем тонкий слой нарезанных помидоров.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №7Теперь на помидоры выкладываем последнюю часть картофеля.
Последний слой смазываем постным майонезом.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №8Выпекаем запеканку картофельную в духовке при 180 градусах до румяной корочки. У меня это заняло 40 минут.

 

Голубцы постные 

Вкусные блюда для Великого поста

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 1 шт (небольшой вилок).

Рис - 2/3 стакана 

Лук - 1-2 средние головки

Морковь - 1 шт.

Шампиньоны - 200-300 гр.

Помидоры - 2 шт.

Чеснок - 3 зубка

Зелень - по вкусу

Томат-паста - 2 ст.ложки

Растительное масло - 4-5 ст.ложек 

Соль, перец - по вкусу

Вода - 2,5-3 стакана.

 

Приготовление

1. Кочан капусты вымыть, разобрать на листья, которые опускать в кипяток на 3 минуты по очереди, чтоб они стали мягкими. Погружать не более 3 листьев одновременно. А еще очень удобно, вырезав кочерыжку и  налив в образовавшуюся воронку немного воды, поставить капусту в микроволновку на 10-15 минут. Охладить.

2. У каждого листа срезать или отбить деревянным молоточком утолщения.

3. Рис промыть, залить кипятком, довести до кипения и проварить 5-7 минут. Слить воду. Сполоснуть холодной водой.

4. Грибы вымыть, разрезать на 4-8 частей.

5. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками.

6. Чеснок очистить и растолочь в ступке или выдавить.

7. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

8. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

9. Зелень вымыть, обсушить и порубить.

10. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до румяности.

11. Добавить к луку морковь и шампиньоны и обжарить вместе минуты 3-4.

12. Смешать лук с морковью и грибами, рис, помидоры, чеснок, рубленную зелень. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

13. На капустные листья класть по ~1-1,5 столовых ложки начинки и свернуть голубцы.

14. Сформованные голубцы обжарить на разогретом растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.

15. Залить голубцы с грибами водой с разведенной томатной пастой. Посолить по вкусу.

16. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.

17. Убавить огонь и варить 30 минут.

18. Постные голубцы с грибами можно подавать с постным майонезом.

 

Запеканка рисовая с грибами

Постное блюдо с маслом

Вкусные блюда для Великого поста

 

Продукты: 300г риса, 200г отваренных грибов, 100г репчатого лука, 100г моркови, 50г растительного масла, зелень, соль по вкусу.

Лук очистить и нашинковать, морковь вымыть, почистить и протереть на крупной терке. Подготовленный лук и морковь пассеровать на растительном масле 3-5 минут.

Отваренные грибы пропустить через мясорубку. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, затем слить воду и промыть.

Смешать рис, грибы и спассерованные овощи, посолить и поперчить, перемешать, посыпать зеленью и выложить в форму для запекания.

Запекать в духовке до подрумянивания.

 

Каша рисовая с тыквой

Постное блюдо без масла

3 рецепта постных блюд из риса

Продукты: 500 г тыквы, 200 г риса, 400 г соевого молока, 400 г воды, 2 ст.ложки сахара, соль по вкусу.

Рис перебрать, промыть и залить кипящей водой так, чтобы вода на 2 см покрывала крупу, и плотно закрыть крышкой. Когда рис разбухнет, добавить соевое молоко, поставить его на слабый огонь и варить рис до готовности.

Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками и посыпать сахаром. Когда тыква даст сок, поставить ее на слабый огонь и варить до мягкости. Затем тыкву нужно перемешать с отваренным рисом и довести до кипения.

 

Суп из риса с вишней

Постное блюдо без масла

3 рецепта постных блюд из риса

Продукты: 500г вишни (можно взять замороженную), 4-5 столовых ложек риса, 5-6 стаканов горячей воды, 0,5 стакана сахара.

Вишню перебрать, удалить косточки и переложить в отдельную посуду, чтобы вишня дала сок. Вишневые косточки залить горячей водой, довести до кипения, проварить 2-3 минуты, затем процедить.

В процеженный отвар вишневых косточек положить рис, добавить сахар и кипятить на слабом огне примерно 30 минут, затем добавить в суп вишню вместе с соком, довести до кипения и варить еще 5-7 минут.

 

Интернет

Кроме того, можно приготовить вкусные постные закуски из грузинской кухни.

Смотреть здесь

Картина дня

наверх