Семья и дом

14 237 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Никифорова (Григорьева)
    В фарш добавить либо вареный рис, либо тертой сырой картошки немного. Между фаршем и помидором или поверх помидора ра...Перцы фаршированные☺
  • галина лебедева (Петрова)
    Спасибо!!!!!!!!!!!ТВОРОЖНЫЕ УЛИТКИ
  • liutik Федотова
    А не рановато сыр закладывается? Что с ним станет через 30-40 мин запекания?Мусака по болгарски

Тушеная говядина на абрикосовом соке

Тушеная говядина на абрикосовом соке

Кусочек говядины должен быть очищен от жил, пленок, оставьте только мясо. Оно приготовится за 3 часа в чугуне или за 8 часов в медленноварке. Используйте любимые специи, соль, черный молотый перец. Из овощного набора понадобится лук, морковь, сельдерей (если любите), я не всегда его добавляю. Пробуйте!

Ингредиенты:

Говядина: 700 Грамм (вырезка),
Кукурузный крахмал: 0,5 Чайных ложки,
Абрикосовый сок: 1 Стакан (примерно 150 мл),
Соль, перец черный молотый: По вкусу,
Растительное масло: 1 Ст. ложка,
Морковь: 1 Штука,
Лук: 1 Штука,
Сельдерей: По вкусу (по желанию),
Вода: 1 Стакан,
Специи: 1 Чайная ложка (прованские травы, розмарин)

Приготовление:

1. Подготовьте продукты, мясо вымойте, удалите пленочки, жилы. Очистите овощи. Из специй я использую для говядины прованские травы и растертый розмарин (сушеный).
2. Натрите мясо солью, молотым перцем и специями, дайте минут 10 отдохнуть. Разогрейте растительное масло, обжарьте мясо на среднем огне без крышки с двух сторон, пока не образуется корочка. Это нужно для того, чтобы сохранить сок внутри мясного кусочка.
3. Порежьте овощи крупно. Любите сельдерей? Положите несколько веточек и крупно порежьте.


4. Говядину можно приготовить двумя способами: в медленноварке за 8 часов или чугунке за 3 часа. Я решила приготовить в чугунке. Положите кусочек мяса на дно, распределите рядом овощи. Разведите крахмал в соке или воде, как удобно.
5. Залейте мясо абрикосовым соком, водой. Закройте плотно крышкой и томите на самом слабом огне 3 часа. Досолить можно в самом конце.
6. Мясо готово. Дайте ему постоять минут 30, немного остыть. После порежьте порционными кусочками и подайте с гарниром.
7. Приятного!

Тушеная говядина на абрикосовом соке

Картина дня

наверх