Семья и дом

14 245 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Никифорова (Григорьева)
    В фарш добавить либо вареный рис, либо тертой сырой картошки немного. Между фаршем и помидором или поверх помидора ра...Перцы фаршированные☺
  • галина лебедева (Петрова)
    Спасибо!!!!!!!!!!!ТВОРОЖНЫЕ УЛИТКИ
  • liutik Федотова
    А не рановато сыр закладывается? Что с ним станет через 30-40 мин запекания?Мусака по болгарски

Сочники из детства

ИсточникЗаписки шеф-повара
Сочники из детства 

Ингредиенты: 
Сливочное масло (размягченное) 70 гр. 
Сметана 4 ст.л. 
Мука 2-2,5 ст. 
Сахар ½ ст. 
Соль щепотка 
Яйцо 1 шт. 
Сода ¼ ч.л. 

Для начинки: 
Творог или творожная масса 170 гр. 
Сахар 2 ст.л. 
Сметана 1 ст.л. 
Яичный белок 1 шт. 
Мука 1 ст.л. 
Яичный желток 1 шт. 

Приготовление: 
1. Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером.Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой. 
2. Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки. 
3. Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. 
4. Вырезать кругляшки, диаметром около 10-12 см. 
5. Начинка: белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить так, чтобы она была видна. 
6. Выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом. 
7. Смазать сочники желтком, взбитым с 1 ст.л. теплой воды. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов.
Сочники из детства

Картина дня

наверх